Forrige side Neste side Tilbake til bloggen
EatingNakeds läckra Vitamin C-rumble!

Det här receptet är min matlagningsfilosofi i ett nötskal – recept skapade med vår hälsa i åtanke, men utan att någonsin kompromissa med smaken. Idag har jag gjort en läcker smulpaj som även innehåller din dagliga dos C-vitamin. Svarta vinbär som är rika på C-vitamin är en viktig komponent i kollagensyntesen. En amerikansk studie har visat att ett tillräckligt intag av C-vitamin kan associeras med god kvalitet på huden, samtidigt som en brist leder till en ökad risk för torr och rynkig hud.

 

 

C-vitamin är dock ett vattenlösligt vitamin, vilket innebär att ett intag av vitaminet som är högre än den mängd som blodet kan ta upp bara leder till utsöndring av vitaminet genom urinen. Det finns med andra ord en gräns för hur mycket du kan boosta din hud med vitamin C. Balans är alltid nyckeln!

 

 

Andra hudhälsohjältar i denna maträtt:

Polyfenoler, zink och vitamin E.

Vitamin-C rumble

Ingredienser:

200g blåbär

250g svarta vinbär

1 matsked chiafrön

1-2 teskedar kardemumma

1 tesked kanel

1-2 matskedar agave eller honung, plus en halv tesked

300 ml havregryn

50 ml mandelmjöl

50 ml kokosmjöl, plus 1 matsked

1 nypa salt

1 tesked mald vanilj, plus 1 tesked

10 Medjool dadlar, urkärnade

100 ml mandelsmör

75 ml fast kokosolja

150 ml kokosmjölk

Citron zest från en citron

Bären:

1. Ta ut bären ur frysen ett par timmar i förväg och låt dem tina i rumstemperatur.

2. Blanda bär, kardemumma, kanel, agave/honung och chiafrön med en matsked i en skål och låt stelna till en "sylt".

Crumble:

1. Börja med att tillsätta havregryn, mandelmjöl, kokosmjöl (50ml), salt och vanilj (en tesked) i en skål och rör om med en gaffel. Sätt åt sidan.

2. Tillsätt dadlar, mandelsmör och kokosolja i en matberedare och mixa tills du har en pasta.

3. Kombinera pastan och de torra ingredienserna genom att massera dem med händerna tills de börjar smula sig.

Vaniljsås med kokos:

Lägg kokosmjölken, vaniljen (en tesked) och agave/honungen (en halv matsked) i en burk. Stäng locket och skaka så är din vaniljsås klar.

Sista stegen:

1. Värm ugnen till 200°C på konventionell uppvärmning

2. Häll bärsylten i en ugnsform som är tillräckligt stor för att sylten ska täcke den med ett jämt lager. Strö över kokosmjölet (en matsked), och sedan smulblandningen.

3. Grädda i ugnen i 20-25 minuter.

4. Toppa med citronskalet och servera med kokosvaniljsåsen.

Det här receptet är gjort av matentusiasten Anna Gardell/EatingNaked.

SKIN ACADEMY